Antalya'da Türk Kahvaltısı: Masaya Neler Gelir?
Türk kahvaltısı küçük tabaklardan oluşan bir sofradır: beyaz peynir ve kaşar, zeytin, domates ve salatalık, menemen ya da sucuklu yumurta, taze ekmek ya da simit, bal kaymak, tahin pekmez ve ince belli bardakta demli çay. Serpme kahvaltıda bütün sofra ortaya, paylaşmak için gelir.
Kahvaltı kelimesi genellikle "kahve altı", yani günün ilk kahvesinden önce yenen öğün diye açıklanır. Antalya'da kahvaltı, özellikle hafta sonu, ağır ağır ve kalabalık yapılan bir sofradır.
Masaya neler gelir?
| Ne | Nedir |
|---|---|
| Beyaz peynir, kaşar | Salamura beyaz peynir ve yarı sert sarı peynir |
| Zeytin | Siyah ve yeşil, birkaç çeşit |
| Menemen | Domates, yeşil biber ve soğanla pişen yumurta |
| Sucuk | Baharatlı sucuk, çoğu zaman yumurtayla kızartılır |
| Simit | Susamlı halka ekmek |
| Gözleme | Peynir, ıspanak ya da kıymalı ince hamur |
| Börek | Peynirli, yumurtalı ya da otlu yufka |
| Kaymak ve bal | Bal kaymak |
| Tahin ve pekmez | Susam ezmesi ve üzüm pekmezi |
| Çay | İnce belli bardakta demli siyah çay |
Serpme kahvaltı
"Serpme" ortaya yayılmış demektir. Tabak tabak sipariş vermek yerine bütün kahvaltı çok sayıda küçük tabakta masaya gelir; genelde yalnızca yumurtanın nasıl olacağını seçersiniz. Paylaşmak için hazırlandığından iki ya da daha fazla kişiye uygundur.
İpuçları
- Tahin pekmez tam bir Antalya alışkanlığıdır: bölge susamıyla ünlüdür. İkisini karıştırıp ekmekle yiyin.
- Gözleme çoğu zaman siparişe göre açılır, bu yüzden sofranın geri kalanından birkaç dakika sonra gelebilir.
Sabah erken mi iniyorsunuz? Kemer'e ya da Side'ye giderken transferiniz kahvaltı için mola verebilir: ek durak 20 €. WhatsApp'tan sorun.
Sık sorulan sorular
Serpme kahvaltı nedir?
Çok sayıda küçük tabağın birlikte masaya geldiği paylaşımlı kahvaltı; genelde yalnızca yumurtanın nasıl olacağını seçersiniz.
Kahvaltı ne demek?
Genellikle "kahve altı", yani günün ilk kahvesinden önce yenen öğün diye açıklanır.
Menemen nedir?
Domates, yeşil biber ve soğanla pişirilip tavada servis edilen yumurta.