Desayuno turco en Antalya: qué llega a la mesa
El desayuno turco, kahvaltı, es una mesa llena de platillos: queso blanco y kaşar, aceitunas, tomate y pepino, huevos en menemen o con sucuk, pan fresco o simit, kaymak con miel, tahini con pekmez y té negro en un vaso en forma de tulipán. En un serpme kahvaltı todo llega a la vez, para compartir.
La palabra kahvaltı suele explicarse como «antes del café»: la comida antes del primer café del día. En Antalya es una comida tranquila y compartida, sobre todo los fines de semana.
Qué llega a la mesa
| Qué | Qué es |
|---|---|
| Beyaz peynir, kaşar | Un queso blanco en salmuera parecido al feta y un queso amarillo semicurado |
| Aceitunas | Negras y verdes, de varios tipos |
| Menemen | Huevos revueltos con tomate, pimiento verde y cebolla |
| Sucuk | Embutido especiado, a menudo frito con huevos |
| Simit | Una rosca de pan con sésamo |
| Gözleme | Pan plano fino con queso, espinacas o carne picada |
| Börek | Hojaldre con queso, huevo o hierbas |
| Kaymak y bal | Nata espesa con miel |
| Tahin y pekmez | Pasta de sésamo con sirope de uva |
| Çay | Té negro en vaso de tulipán |
Serpme kahvaltı
«Serpme» significa extendido. En lugar de pedir plato a plato, la mesa recibe todo el desayuno en muchos platillos y normalmente solo elige cómo quiere los huevos. Está pensado para compartir, así que es mejor a partir de dos personas.
Consejos
- El tahini con pekmez es típico de Antalya: la región es conocida por su sésamo. Mézclelos y cómalos con pan.
- La gözleme suele hacerse al momento, así que puede llegar unos minutos después que el resto.
¿Aterriza temprano por la mañana? Su traslado puede parar a desayunar camino de Kemer o Side: una parada cuesta 20 €. Pregúntenos por WhatsApp.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un serpme kahvaltı?
Un desayuno para compartir con muchos platillos que llegan juntos a la mesa; normalmente solo elige cómo quiere los huevos.
¿Qué significa kahvaltı?
Suele explicarse como «antes del café», la comida antes del primer café del día.
¿Qué es el menemen?
Huevos revueltos con tomate, pimiento verde y cebolla, servidos en la sartén.