Türkisches Frühstück in Antalya: Was auf den Tisch kommt
Ein türkisches Frühstück, Kahvaltı, ist ein Tisch voller kleiner Teller: weißer Käse und Kaşar, Oliven, Tomaten und Gurken, Eier als Menemen oder mit Sucuk, frisches Brot oder Simit, Kaymak mit Honig, Tahini mit Pekmez und schwarzer Tee im tulpenförmigen Glas. Beim Serpme Kahvaltı kommt alles zusammen auf den Tisch, zum Teilen.
Das Wort Kahvaltı wird meist als „vor dem Kaffee“ erklärt: die Mahlzeit vor dem ersten Kaffee des Tages. In Antalya ist es eine ruhige, gesellige Mahlzeit, besonders am Wochenende.
Was auf den Tisch kommt
| Was | Was es ist |
|---|---|
| Beyaz peynir, Kaşar | Weißer Salzlakenkäse ähnlich Feta und ein halbfester gelber Käse |
| Oliven | Schwarz und grün, in mehreren Sorten |
| Menemen | Rührei mit Tomate, grüner Paprika und Zwiebel |
| Sucuk | Gewürzte Wurst, oft mit Eiern gebraten |
| Simit | Ein Sesamkringel |
| Gözleme | Dünnes Fladenbrot mit Käse, Spinat oder Hackfleisch |
| Börek | Blätterteig mit Käse, Ei oder Kräutern |
| Kaymak und Bal | Dicke Sahne mit Honig |
| Tahin und Pekmez | Sesampaste mit Traubensirup |
| Çay | Schwarzer Tee im tulpenförmigen Glas |
Serpme Kahvaltı
„Serpme“ heißt ausgebreitet. Statt Gericht für Gericht zu bestellen, bekommt der Tisch das ganze Frühstück auf vielen kleinen Tellern, und meist wählen Sie nur, wie Sie Ihre Eier möchten. Es ist zum Teilen gedacht und passt daher am besten ab zwei Personen.
Tipps
- Tahini mit Pekmez ist typisch Antalya: Die Region ist für ihren Sesam bekannt. Mischen Sie beides und essen Sie es mit Brot.
- Gözleme wird oft frisch zubereitet und kann daher ein paar Minuten nach dem Rest des Frühstücks kommen.
Landen Sie früh am Morgen? Ihr Transfer kann auf dem Weg nach Kemer oder Side zum Frühstück halten: ein Zwischenstopp kostet 20 €. Fragen Sie uns auf WhatsApp.
Häufige Fragen
Was ist ein Serpme Kahvaltı?
Ein gemeinsames Frühstück aus vielen kleinen Tellern, die zusammen auf den Tisch kommen; meist wählen Sie nur, wie Sie Ihre Eier möchten.
Was bedeutet Kahvaltı?
Es wird meist als „vor dem Kaffee“ erklärt, die Mahlzeit vor dem ersten Kaffee des Tages.
Was ist Menemen?
Rührei mit Tomaten, grüner Paprika und Zwiebel, in der Pfanne serviert.