Micul dejun turcesc în Antalya: ce ajunge pe masă
Micul dejun turcesc, kahvaltı, este o masă plină de farfurioare: brânză albă și kaşar, măsline, roșii și castraveți, ouă sub formă de menemen sau cu sucuk, pâine proaspătă sau simit, kaymak cu miere, tahini cu pekmez și ceai negru în pahar în formă de lalea. La un serpme kahvaltı totul vine deodată, de împărțit.
Cuvântul kahvaltı este explicat de obicei ca „înainte de cafea”: masa de dinaintea primei cafele a zilei. În Antalya este o masă tihnită, în familie sau cu prietenii, mai ales în weekend.
Ce ajunge pe masă
| Ce | Ce este |
|---|---|
| Beyaz peynir, kaşar | O brânză albă în saramură, asemănătoare cu feta, și o brânză galbenă semitare |
| Măsline | Negre și verzi, de mai multe feluri |
| Menemen | Ouă jumări cu roșie, ardei verde și ceapă |
| Sucuk | Cârnat condimentat, adesea prăjit cu ouă |
| Simit | Un covrig cu susan |
| Gözleme | Lipie subțire cu brânză, spanac sau carne tocată |
| Börek | Foietaj cu brânză, ou sau verdețuri |
| Kaymak și bal | Smântână groasă cu miere |
| Tahin și pekmez | Pastă de susan cu sirop de struguri |
| Çay | Ceai negru în pahar în formă de lalea |
Serpme kahvaltı
„Serpme” înseamnă întins. În loc să comandați fel cu fel, masa primește tot micul dejun pe multe farfurioare, iar de obicei alegeți doar cum vreți ouăle. Este gândit pentru a fi împărțit, deci e cel mai potrivit de la două persoane în sus.
Sfaturi
- Tahiniul cu pekmez este tipic Antalyei: regiunea e cunoscută pentru susanul ei. Amestecați-le și mâncați-le cu pâine.
- Gözleme se face adesea pe loc, așa că poate veni la câteva minute după restul micului dejun.
Aterizați dimineața devreme? Transferul poate opri la micul dejun pe drumul spre Kemer sau Side: o oprire costă 20 €. Întrebați-ne pe WhatsApp.
Întrebări frecvente
Ce este un serpme kahvaltı?
Un mic dejun de împărțit, din multe farfurioare aduse împreună pe masă; de obicei alegeți doar cum vreți ouăle.
Ce înseamnă kahvaltı?
Este explicat de obicei ca „înainte de cafea”, masa de dinaintea primei cafele a zilei.
Ce este menemen?
Ouă jumări cu roșii, ardei verde și ceapă, servite în tigaie.